Tag: عربي

تعتبر الأنشوجة، أو “멸치” (مليولشي) باللغة الكورية، عنصرًا أساسيًا في المطبخ الكوري. على الرغم من حجمها الصغير، فإنها تلعب دورًا أساسيًا في الطهي الكوري وتستخدم بطرق متنوعة لإبراز النكهات الفريدة للأطباق الكورية. بالنسبة للمسافرين الذين يزورون سوق نوريانغجين للأسماك، فإن فهم الاستخدامات المتعددة للأنشوجة يقدم لمحة عن الثقافة الطهو الكورية. إليك دليل سريع لدور الأنشوجة…