Tag: koreanischen Küche
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Die Rolle von Anchovis 멸치 in der koreanischen Kultur
Anchovis, oder „멸치“ (myeolchi) auf Koreanisch, sind ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche. Trotz ihrer kleinen Größe spielen sie eine wesentliche Rolle im koreanischen Kochen und werden auf verschiedene Weise verwendet, um die einzigartigen Aromen koreanischer Gerichte hervorzuheben. Für Reisende, die den Noryangjin Fischmarkt besuchen, bietet das Verständnis der vielseitigen Verwendung von Anchovis einen Einblick in…